西尾産コシヒカリ『ぬくもり』
毎日食べるお米だからこそ、美味しくて、安心なお米であってほしいので、
【ぬくもり】は、特別栽培米となりました。
特別栽培米とは、農薬と化学肥料の使用を控え、栽培したお米です。
通常の栽培に比べ、多くの手間と時間をかけ育てています。
2021年に収穫されたお米の測定値です。
| 食味値 point | アミロース % | タンパク質 % | 水分% | 脂肪酸度 mg/100g | 波動値 | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Aさん | 86 | 17.9 | 6.4 | 14.6 | 12.4 | 18.5 |
| Bさん | 83 | 18.3 | 6.9 | 14.8 | 13 | 18.3 |
| Cさん | 83 | 18.3 | 6.6 | 13.5 | 13.2 | 18.4 |
| Dさん | 79 | 18.7 | 7.2 | 14.8 | 12.1 | 18.3 |
食味値
- 日本産では､65～75点が標準。70点は7～8割の人が美味しいと感じる。
80点以上は特級品。
アミロース
- 低い方がもちもちで美味しいお米になります。
タンパク質
- 低い方が吸水が良いため、炊き上がりがふっくらとした美味しいご飯になります。
水分
- 14.5～16.0の間が最適とされています。
脂肪酸度
- 低いほど新鮮で美味しいお米になります。
波動値
- 生体エネルギー 18.0～20.0 極めて優秀
波動測定値の見方は、－20～+20となります